2022 Corse blanc von Domaine Petroni - Weißwein
Die 75ha Weinberge der Domaine Petroni liegen an den Ufern des „Étang de Diane“ an der Ostküste Korsikas. Ein idyllischer Ort mit viel Ruhe, Sonnenüberflutet, das blaue Wasser des Sees glitzert im Sonnenschein. Die Brüder Ramazzoti, passionierte Winzer, arbeiten gemäß den überlieferten Werten ihrer Vorfahren (seit 1885 hier ansässig): Tradition, Bearbeitung der Weinberge und Rücksicht auf die Umwelt. Kein Wunder, dass Jahr für Jahr außergewöhnliche Weine entstehen. Vermentinu (Vermentino), ursprünglich aus Italien stammend, ist die typische Rebsorte aller korsischen Weißweine. Wieder einmal der Hinweis darauf, dass Korsika sehr lange zu Italien gehörte.
Die Trauben werden nur während der kühleren Nächte gelesen, um die Frische zu erhalten und eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Die Trauben werden sofort gepresst und auf 8° C gekühlt. Kurze Mazeration mit anschließender Fermentation bei 15° C. Bis zur Abfüllung wird der Wein bei niedriger Temperatur im Stahltank gelagert,
Hellgelber Körper mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr ausdrucksvoll mit Aromen von weißfleischigen Früchten (Pfirsich) sowie Mango und Zitrusfrüchte. Im Mund lebhafte Frische, sehr ausgewogen mit schöner Mineralität, Aromen exotischer Früchte bis zum langen Abgang.
Korsika blanc „Cuvée Corse“ Domaine Petroni ist gekühlt (10-12° C der passende Begleiter als Aperitif, ebenso zu gegrilltem Fisch (auch mit Soße), Geflügel aller Art und Ziegenkäse
90/100 Pkte Decanter
Cave d'Aléria
8-10 °C
Appellation d?Origine Protégée
12,5%
Kork
2026
enthält Sulfite
2022
0,75
Cave d'Aléria F -20270 Aléria
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