2021 Chardonnay Camas von Anne de Joyeuse - Weißwein
Alle Weine der Linie „Camas“ sind rebsortenrein ausgebaut wobei die jeweilige Rebsorte die Besonderheiten des Terroirs Limoux (Languedoc-Roussillon) widerspiegelt. Alle Weinberge werden seit 15 Jahren gemäß den Vorgaben von „Protect Planet“ bearbeitet. Die Auswirkungen der Naturnahen Bearbeitung zeigen sich nicht nur in der Qualität der Trauben, sondern auch in Flora und Fauna (bsp. gibt es 24 Arten von wilden Orchideen).
Chardonnay wächst auf ausgewählten Parzellen mit Lehm-Kalkboden in den drei verschiedenen Zonen des Terroirs de Limoux: Haute Vallée, Océanique und Méditerranéenne. Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst und durchlaufen danach die traditionelle Kellerarbeit: temperaturkontrollierte Gärung, Vorklären durch Kälte und danach partieller Ausbau während 8-9 Monaten im Allier-Eichenfass.
Heller Körper. In der Nase intensive Zitrusaromen. Am Gaumen klar und angenehme Frische mit leichten Röstaromen. Ausbalanciert und aromatisch bis zum finessenreichen Abgang.
Gekühlt (12° C) ist der Chardonnay „Camas“ Anne de Joyeuse eine gute Ergänzung zum Aperitif, zu Spargel, Lasagne, Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, zartem Käse und Dessert.
Umfüllen in eine Karaffe (30 Minuten vorher) belebt die Aromen.
Anne de Joyeuse
10-12 °C
I.G.P. d'Oc
13,0 %.
Drehverschluss
2025
enthält Sulfite
2021
0,75
Anne de Joyeuse F-11300 Limoux
Restzucker: 1,3 g/L Säure: 5,9 g/L
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