Champagne PREMIUM RESERVE BLANC de NOIRS Brut von Charles Mignon
„Eine Entdeckung wert.“
Charles Mignon mit Sitz in Epernay ist eines der wenigen Champagner Häuser, das sich noch im Familienbesitz befindet. Schon von Anfang an wurde hier Wert auf die Herstellung luxuriöser Champagner gelegt. Die Tradition und das erworbene Wissen werden von Generation zu Generation weitergegeben.
Die Pinot Noir- und Pinot Meunier Reben kommen aus Weinbergen im Marne Tal und der Coteaux Varois. Von Handgelesene Trauben werden Parzelle für Parzelle gepresst, wobei nur der Saft der 1. Pressung verwendet wird. Anschließend erfolgt die Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks. Hier ist Präzision gefragt, um sowohl alle Primäraromen als auch den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Der 18bis 24-monatige Ausbau erfolgt in den unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 12°C. Dosage 8g/L, um Frische, Frucht und Ausgewogenheit zu bewahren.
Zartgoldgelber Körper mit schöner Perlage im Glas. In der Nase verführerische Aromen von roten Johannisbeeren und weißen Früchten. Im Mund sehr frisch und geschmeidig mit Noten von Steinobst.
Champagne Premium Réserve » Blanc de Noirs - brut « Champagne Charles Mignon ist der perfekte Aperitif für besondere Gelegenheiten. Passt aber auch hervorragend zu Wurstwaren und hellem Fleisch.
90/100 Pkte Wine Enthusiast
Médaille d?OR Gilbert & Gaillard 2018, 2019, 2020
Charles Mignon
12 °C
Appellation Champagne Contrôlée
12 %
Naturkork
mittelfristig
enthält Sulfite
Champagne Charles Mignon, Epernay / France, F-51203
0,75
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