BIO Champagne BIO-ORGANIC Blanc Brut von Charles Mignon
„Bemerkenswerte BIO-Cuvée“ für besondere Momente"
Charles Mignon mit Sitz in Epernay ist eines der wenigen Champagner Häuser, das sich noch im Familienbesitz befindet. Schon von Anfang an wurde hier Wert auf die Herstellung luxuriöser Champagner gelegt. Die Tradition und das erworbene Wissen werden von Generation zu Generation weitergegeben.
Die neue Cuvée ist ein sogenanntes „BIO-Cuvée“ im Stil von Charles Mignon aus den bewährten Rebsorten: Chardonnay, Meunier und Pinot Noir. Diese Trauben stammen aus BIO zertifizierten Lagen: im Vallée de La Marne - Chavot, Hautvillers, Port en Binson, Vincelles -, den Montagne de Reims – Bisseuil, Ville dommange – und der Côte des blancs – Grauves. 12% Süßwein Reserve werden zur Assemblage hinzugefügt.
Handlese, nur der Saft der ersten Pressung wird verwendet. Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks und anschließende langsame alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen sowie komplette malolaktische Gärung. Leichte Dosage von 6g/L, um Frische, Fruchtigkeit und Ausgewogenheit der Aromen zu bewahren. Bei einer konstanten Temperatur von 12°C erfolgt der 24 bis 36-monatige Ausbau in unseren unterirdischen Kellern.
Hellgelbe Farbe und eine schöne Perlage im Glas. In der Nase Aromen von delikatem Gebäck, sowie Äpfel und ein Hauch von Blüten. Im Mund Noten von weißen Früchten, Steinobst und unterschwellige Aromen von Patisserie. Frische und Fruchtigkeit bis zum Abgang.
BIO-Champagne - blanc » Organic - brut « Champagne Charles Mignon perfekt zu zarten Speisen, hellem Fleisch, Geflügel oder Hummer. Für Feinschmecker!
2 von 3 Sterne - »Guide Hachette«
** Le Guide Hachette des Vins
Charles Mignon
12 °C
Appellation Champagne Contrôlée
12 %
Naturkork
2029
enthält Sulfite
Champagne Charles Mignon, Epernay / France, F-51203
0,75
Chardonnay 50% | Pinor Meunier 30% | Pinot Noir 20%
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