2022 Sauvignon Blanc KALK & KREIDE von Weingut Tement Südsteiermark - Weißwein
„Wein ist nichts Statisches. Er entwickelt sich mit der Zeit, reift und verändert sich.“ Armin Tement
„Kalk und Kreide“ ist der Signaturwein des Weinguts Tement. Laut der Familie versinnbildlicht er ihre Idee von der Steiermark. Gleichzeitig wünschen sie allen Menschen so viel Charakter wie ihn dieser Wein besitzt. In den Weinen vom Weingut Tenent vereinen sich Tradition und Moderne, viel Liebe zum Detail und die besonderen Gegebenheiten der Weinberge – Böden, Lage, biodynamische Bewirtschaftung und Alter der Reben (12-55 Jahre).
Die Sauvignon Blanc Trauben stammen aus der Haupternte der renommiertesten Lagen „Ried“ in der Südsteiermark. Unterschiedliche Böden aus Korallenkalk, Kalkstein und lehmigem Kalkmergel in den Lagen: Zieregg, Grassnitzberg, Wielitschberg, Sulz Brunnenhaus und Ottenberg. In mehreren Durchgängen werden nur die reifsten Trauben gelesen.
6 bis 24-stündige Maischegärung. Nach der Spontangärung erfolgt der 15-monatige Ausbau in großen alten Holzfässern sowie in Edelstahltanks.
Gelbe Farbe im Glas. In der Nase Zitrusnoten von regionalen gelben Früchten, Kräuteraromen sowie Cassis und Holunder. Im Mund frisch, fruchtig, mineralisch bis zum schönen Abgang. Reifepotential! Dekantieren kann, aber muss nicht sein.
BIO-Sauvignon Blanc „Kalk und Kreide – trocken“ Weingut Tement passt bei einer Trinktemperatur von 10-12°C perfekt zu gebratenem zartem Fisch, aber auch für eine gesellige Runde nur so für sich. Schmeckt nach mehr als einem Glas!
93/100 Pkte Fallstaff
92/100 James Suckling
95/100 Pkte Falstaff
10 °C
12,5%
Kork
2028
enthält Sulfite
2022
Qualitätswein
0,75
Weingut Tement
Weingut Tement, A-8461 Berghausen
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