2022 Primitivo Salento Casato di Melzi Biscardo Rotwein
Casato di Melzi wird im Ort Salento – Region Apulien angebaut. Diese Region im Absatz des Stiefels Italiens war für die Massenproduktion von schweren Rotweinen bekannt. Meist wurden diese in kühlere Länder exportiert, um die dortigen Weine aus qualitativ schlechteren ernten zu verbessern.
Auch heute noch tragen weniger als 5% der Weine die Bezeichnung DOC. Noch immer gilt die Region als größter Weinproduzent Italiens wobei es seit dem Ende der 90er Jahre auch hier recht preiswerte Rot- und Roséweine zu finden sind. Heiße Sommer mit kühleren Nächten – durch die Nähe zum Meer – wirken sich positiv auf die Qualität der Trauben bzw. der Weine aus.
Nur Primitivo Trauben wachsen in dem hügeligen Gelände mit lehm- und kalkhaltigem Boden, der sehr mineralreich ist. Die Lese beginnt Anfang September, um eine bessere Qualität zu erhalten bevorzugt Familie Biscardo die aufwendige Handlese – sonst hier eher unüblich. Nach dem Abbeeren durchlaufen die Trauben eine Vinifikation nach modernstem Stand, wodurch eine sanfte Verarbeitung gewährleistet ist. Die Mazeration erfolgt im Edelstahltank.
Dunkle kardinalrote Farbe im Glas. In der Nase intensive Aromen von Kirschen, Rumtopf, Vanille sowie Kräuter und Leder. Im Mund sehr süffig, rund, weich mit feinkörnigen Tanninen und zarter Säure bis zum Abgang. Ein Charmeur!
Primitivo Salento » Casato di Melzi « Biscardo passt zu rotem Fleisch, Wild, Pizza, Pasta und Käse. Ideal für größere Gesellschaften.
Biscardo - Mabis
16 °C
Indicazione Geografica Tipica
13,5 %
Naturkork
2027
enthält Sulfite
2022
0,75
MABIS - Biscardo Vini, I- 37047 San Bonifacio VR, Italien
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