2021 Macon Villages Vieilles Vignes VERIZET Chardonnay Cave de Vire - Weißwein
„Vèrizet“ ist die Geschichte eines alten Terroirs, auf dem heute die 40 – 50 Jahre alten Chardonnay Reben für den Weißwein Mâcon-Villages wachsen. Die Ausrichtung der Lehm-Limono-Kalkstein Böden ist meist nach Südosten, wobei die Reben oft das Tal der Saône überragen. Aufgrund ihres Alters wurzeln die Reben sehr tief und können die trockenen Bedingungen gut überstehen. Nur geringe Erträge sind möglich, was den Weinen große Finesse ermöglicht.
Handlese zum optimalen Zeitpunkt kurz vor der Überreife der Trauben, um ein schönes Säuregerüst zu erhalten. Sanfte pneumatische Pressung, Thermoregulierte Gärung in Edelstahltanks bei 15-16°C, um die Intensität der Trauben und die Lebendigkeit der Inhaltsstoffe zu entfalten. Vor der Abfüllung erfolgt ein 6-monatiger Ausbau auf der Hefe für Fülle und Vollmundigkeit.
Kristallklare, gelbe Farbe mit dezenten goldenen Reflexen im Glas. In der Nase intensive Aromen von reifen Früchten sowie von Weinbergs Pfirsichen und Birne. Im Mund rund und ausgeglichen mit Zitrusnoten. Charmant!
Macon Villages VERIZET » Chardonnay - Vieilles Vignes « Cave de Viré gut gekühlt (10°C) beliebt als Aperitif, aber auch zu allen in dem Burgund heimischen Gerichten mit Krustentieren, Fisch, Petersilienschinken, Geflügel in Sahnesoße, gebratenem Gemüse, Weichkäse oder einem Obstdessert.
Cave de Viré
12 °C
Appellation Contrôlée
13,0 %.
Naturkork
2026
enthält Sulfite
Cave de Viré - Alliance de Vignerons, Bourgogne Beaujolais, Julienas, F-69840
2021
0,75
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