2013 BIO Châteauneuf-du-Pape rouge Domaine Galévan - Rotwein
Coralie Goumarre ist seit 1995 federführend auf der Domaine Galévan, die ihre Familie bereits in der 9. Generation bewirtschaftet. Sie ist nicht nur die erste Frau in dieser Position, sondern sie bricht auch ganz bewusst mit der Tradition in Weinberg und Keller und geht ihren eigenen Weg bis hin zu einem neuen Etikett. Ihre Weine sind wie sie selbst jeder eine Persönlichkeit für sich mit Eleganz und Ausdruckskraft. Traditionelle Vinifikation im Betontank. Anschließender 15-monatiger Ausbau im Barrique (228l).
In der Nase Aromen gekochter roter und schwarzer Früchte (Kirsche, Brombeere, Johannisbeere), Röstnoten sowie Bitterschokolade. Am Gaumen schöne Textur, ohne schwer zu wirken, ausgewogen zwischen Frische und Nachhaltigkeit. Präsente Tannine, die sich im Laufe der Reife harmonisch in das Gesamtbild einfügen. Ein moderner Châteauneuf-du-Pape voll Finesse, der das außergewöhnliche Terroir perfekt zum Ausdruck bringt.
BIO Châteauneuf-du-Pape „rouge – trocken" Domaine Galévan bringt bei einer Trinktemperatur von 15,5° C mehr Frische zum Ausdruck. Passender Begleiter zu klassischen Fleischgerichten, auch mit soße oder vom Grill, von Rind, Schwein, Lamm, Ente. Tipp zu Cassoulet oder anderen deftigen Eintöpfen. Gerne auch zu kräftigen Fischsorten oder asiatischen Gerichten. Sollte dekantiert werden!
Ausbau: 15 Monate im Barrique (228 l)
The Wine Cellar Insider 90/100 Pkte
Guide Hachette des Vins 2016
Domaine Galévan
16-18 °C
Appellation Contrôlée
14,5 %
Naturkork
langfristig
enthält Sulfite
0,75
2013
Domaine Galévan, F-84350 Courthézon
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