2005 Médoc Cru Bourgeois von Château Tour Seran - Rotwein
Die Aufzeichnungen über Château Tour de Seran gehen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Es befand sich damals im Besitz des Marquis de Ségur und des Comte de Verthamon. Heute gehören die 20ha Weinberge dem Eigentümer von „Château Rollan de By“ und wird von diesem bewirtschaftet. Die hochwertigen Weinberge liegen auf den Hügeln entlang der Gironde. In dieser Lage sind die im durchschnitt 25 Jahre alten Reben vor den Frühjahrsfrösten geschützt. Das Terroir ist durchaus mit dem von Paulliac vergleichbar. Nach der Handlese durchlaufen die Trauben eine 5 bis 7-tägige Kalt-Mazeration. Anschließend eine 3bis 4-wöchige Fermentation bei 28°C. Die Malolaktische Gärung erfolgt in Eichenholzfässern (50% Neue). 18-monatiger Ausbau in neuen Eichenholzfässern (90% aus französischer Eiche, 10% aus amerikanischer Eiche).
Rubinroter Körper im Glas. In der Nase die Aromen schwarzer Früchte (Brombeeren, Cassis) sowie Röstnoten. Im Mund verleiht der hohe Merlotanteil (75%) dem Wein seine Rundheit und Eleganz. Ausgewogen und warm bis zum langen Abgang.
Médoc „Cru bourgeois – trocken“ Tour de Seran perfekt zu allen kräftigen Fleischgerichten und Käse.
89/100 Pkte Cellar Tracker
Terra Vitis - naturnaher Weinanbau
Château Rollan de By
17 °C
Appellation Contrôlée
13,5 %
Naturkork
sehr langfristig
enthält Sulfite
0,75
2005
Domaines Rollan de By F -33340 Bégadan
Château Tour Seran
Merlot 65 %|Cabernet Sauvignon 15%| Cabernet Franc 10%| Petit Verdot 10%
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