Champagne PREMIER CRU ROSÈ Brut von Charles Mignon
„Gerne teilen wir diesen besonderen Champagner.“
Charles Mignon mit Sitz in Epernay ist eines der wenigen Champagner Häuser, das sich noch im Familienbesitz befindet. Schon von Anfang an wurde hier Wert auf die Herstellung luxuriöser Champagner gelegt. Die Tradition und das erworbene Wissen werden von Generation zu Generation weitergegeben.
In diesem Champagner offenbart sich die Persönlichkeit von „Charles Mignon“. Die Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay erhält ihre besondere Note durch hinzufügen des Rotweins aus Bouzy mit seinen Aromen von Sauerkirschen.
Die Trauben stammen nur aus Premier Cru Lagen der „Montagne de Reims“: Avenay-Val-d’Or, Bisseuil, Mutigny, Mareuil sur Ay, Tauxières-Mutry und Vellers-Marmery, den Hängen der“ Coteaux Epernay“: Hautvillers und Pierry sowie der „Côte des blancs“: Grauves. Es werden 25% Süßreserve hinzugefügt.
Von Handgelesene Trauben werden Parzelle für Parzelle gepresst, wobei nur der Saft der 1. Pressung verwendet wird. Anschließend erfolgt die Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks. Langsame Alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen.
Der 18bis 36-monatige Ausbau erfolgt in den unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 12°C. Dosage von 8g/L perfekt für einen BRUT.
Rosenblattfarbton, der seine Eleganz zum Ausdruck bringt im Glas. In der Nase frisch mit den Aromen roter Früchte (Maulbeeren, Kirschen, Walderdbeeren, Himbeeren). Im Mund durch Pinot Noir komplex und ausgewogen sowie viel Frische durch den Chardonnay. Sehr langer weicher Abgang.
Rosé Champagne » Premier Cru - brut « Champagne Charles Mignon perfekt für besondere Veranstaltungen oder einen Empfang, aber auch zu graved Lachs oder einem erdbeer-Carpaccio mit Zitrone oder einer zarten Schokoladen Tarte.
92/100 Pkte Decanter
Wine & Spirit - 92 von100 Pkt.
90 von 100 Pkt »Guide des Vins Gilbert et Gaillard«
Médaille d'Or - Le Concours International des Vins à Lyon
16/20 Pkte Jancis Robinson
Médaille d?OR Gilbert & Gaillard 2019
Médaille d?OR Wine & Spirits
Champagne Charles Mignon, Epernay / France, F-51203
Champagner
0,75
enthält Sulfite
2029
Appellation Champagne Contrôlée
8-10 °C
Naturkork
Charles Mignon
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