2021 Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Roland Lavantureux - Weißwein
Die seit Generationen im Familienbesitz befindliche Domäne liegt in der Nähe von Lignoles und wird heute von den Brüdern David und Arnaud mit der Unterstützung des Vaters (Roland Laventureux) bewirtschaftet. Die inzwischen auf 20ha angewachsenen Weinberge – mit Chardonnay Reben auf unterschiedlichen Böden bestockt - befinden sich in den Gemeinden Lignolles, Ligny de Chatel und Beine. Bei der Auswahl der hinzugekauften Lagen fiel die Wahl auf diejenigen mit Kimmeridge-Böden. Das kalk- und lehmhaltige Terroir aus der Jurazeit ist mit fossilen Muscheln durchsetzt. Diese Böden geben den Chablis-Weinen ihren unverwechselbaren Geschmack, der ihnen zu Weltruhm verholfen hat. Vergärung der Trauben von den im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben erfolgt zu 50% im Tank und zu 50% in gebrauchten Eichenfässer.
Hell strohgelber Körper mit leuchtenden Reflexen im Glas. In der Nase feine würzige Aromen von Melisse, Zitrone und weißen Blüten sowie eine dezente Mineralität. Am Gaumen feine Säure, saftige Zitrusnoten, seidige Textur, schöne Mineralität des Feuersteinbodens. Da ca. 50% in Eichenholzfässern (keine Neuen) vergoren und ausgebaut werden hat er ein gutes Reifepotential.
Chablis Premier Cru „Fourchaume“ Domaine Roland Lavantureux ist leicht gekühlt (11-13°C) perfekt zu Krustentieren, Schalentieren und auch zu gegrilltem Fisch.
Ein Wein mit Genussgarantie !!
88/100 Pkte Cellar Tracker
90/100 Pkte Tim Atkin
91/100 Pkte Jasper Morris ? Inside Burgundy
Domaine Roland Lavantureux
10 °C
Appellation Chablis Premièr Cru Contrôlée
12,5%
Naturkork
langfristig
enthält Sulfite
Domaine Roland Lavantureux Arnaud Lavantureux, Chablis, F-91000
2021
0,75
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