2020 Limoux blanc La Butinière von Anne de Joyeuse - Weißwein
La Butinière – das Bienenparadies. Bienen sind, dank dem intakten Ökosystem gem. Protect Planet, zahlreich in den Weinbergen von Anne de Joyeuse. Sie sind unverzichtbar bei der Befruchtung der Rebblüten und sorgen somit für die gesunde Entwicklung der Trauben.
Für die Linie „La Butinière“ werden nur Chardonnay Trauben aus den besten Parzellen verwendet. Im Westen geben das ozeanische Klima und die Lehm-Kalk-Böden den Trauben Eleganz mit. Im Nord-Osten verleihen das mediterrane Klima und die Ton-Kiesel-Böden den Trauben Frucht, Kraft und Reichhaltigkeit. Im Süden wachsen im Gebiet Haute Vallée (Einfluss der Pyrenäen) alle Rebsorten. Sie geben den Weinen besonders viel Frische. Die große Vielfalt an Terroirs, sorgfältige Arbeiten im Weinberg und nur kleine Erträge bringen perfekte Chardonnay Trauben als Grundlage für diesen einzigartigen Wein hervor.
Alle Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sortiert. Die Fermentation des Mosts erfolgt in Fässern aus französischer Eiche. Es folgen 8 – 9 Monate Reife im Barrique.
Perfekter Chardonnay mit gelber Farbe und goldenen Reflexen. In der Nase und Im Mund die Aromen kandierter Aprikosen, weißer Pfirsiche und Pampelmuse mit schöner Balance am Gaumen. Im Abgang entwickeln sich Mineralität, Honig und Vanille und sehr viel Länge.
Bei einer Temperatur von 12° C ist der Limoux – blanc „La Butinière – Élevé en fût de Chêne“ Anne de Joyeuse ein Traum als Aperitif, zu Jakobsmuscheln, Gambas, Seezungenröllchen mit Steinpilzen, Huhn, Kalbskotelett mit Morcheln sowie Ziegenkäse.
Sollte 30 Minuten vorher in eine Karaffe umgefüllt werden, damit sich die Aromen vollkommen entwickeln können!
88/100 Pkte Revue du Vin de France
Gold - Concours Général Agricole Paris Médaille d?or
Anne de Joyeuse
12 °C
Appellation Contrôlée
13,50%
Kork
2025
enthält Sulfite
2020
0,75
Anne de Joyeuse F-11300 Limoux
Restzucker: 1,2 g/L Säure: 4,9 g/L
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