2020 Limoux rouge La Butinière von Anne de Joyeuse - Rotwein
La Butinière – das Bienenparadies. Bienen sind, dank dem intakten Ökosystem gem. Protect Planet, zahlreich in den Weinbergen von Anne de Joyeuse. Sie sind unverzichtbar bei der Befruchtung der Rebblüten und sorgen somit für die gesunde Entwicklung der Trauben.
Für die Linie „La Butinière“ werden nur die besten Parzellen verwendet. Im Westen geben das ozeanische Klima und die Lehm-Kalk-Böden den Trauben von Merlot und Cabernet Eleganz mit. Im Nord-Osten verleihen das mediterrane Klima und die Ton-Kiesel-Böden den Trauben von Syrah und Malbec Frucht, Kraft und Reichhaltigkeit. Im Süden wachsen im Gebiet Haute Vallée (Einfluss der Pyrenäen) alle Rebsorten. Sie geben den Weinen besonders viel Frische. Die große Vielfalt an Terroirs, sorgfältige Arbeiten im Weinberg und nur kleine Erträge ergeben die besten Trauben als Grundlage für diesen einzigartigen Wein.
Alle Trauben werden von Hand gelesen, sortiert und entrappt. Jede Rebsorte wird getrennt verarbeitet.
Syrah und Malbec werden kalt vergoren, wogegen Cabernet Franc und Merlot eine lange Maischestandzeit von 30 Tagen haben. Nach der anschließenden Assemblage erfolgt der 9 bis10-monatige Ausbau im Fass aus französischer Eiche.
Purpurroter Körper mit granatroten Reflexen. In Mund und Nase dominieren die Aromen von Himbeeren, Veilchen und dunklen Kirschen. Im Laufe der Reife zeigen sich rote Früchte, Pflaumen und Gewürze. Im Abgang finessenreich mit schöner Länge.
Bei einer Temperatur von 14-16° C passt der Limoux – rouge „La Butinière – Élevé en fût de Chêne“ Anne de Joyeuse hervorragend zu Wild, Wildschwein, asiatischen Speisen, aber auch zu einer Erdbeertarte.
Bitte 1 Stunde vorher in eine Karaffe umfüllen!
Anne de Joyeuse
14-16 °C
Appellation Contrôlée
13,50%
Kunststoffkork
2026
enthält Sulfite
2020
0,75
Anne de Joyeuse F-11300 Limoux
Restzucker: 1,5 g/L Säure: 5,2 g/L
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