2021 Collioure Blanc Premium Terres des Templiers Weißwein
„Die Quintessenz des Grenache Gris".
Für die Marke Premium unterliegen die Winzer strengen Auflagen hinsichtlich aller Arbeiten in Weinberg und Keller für den „Cru du Collioure“. Große Sorgfalt bei der Bearbeitung der Alten Reben, sowie traditionelle Kellerarbeit, ergeben außergewöhnliche Weine.
Handlese, strenge Sortierung bereits in der Parzelle und weitere Sortierung in der Kellerei. Nur der beste Most aus der mittleren Pressung (Herz der Presse) wird verwendet. Leichtes Vorklären und anschließend langsame Gärung in halben Fässern (620l) aus neuem Eichenholz. Der Wein wird auf der Feinhefe im gleichen Fass - wird regelmäßig nachgefüllt und aufgerührt – bis Dezember 2022. Die Abfüllung erfolgte im Mai 2023.
Funkelnder, intensiv gelber Körper im Glas. In der Nase vordergründig die Aromen von Kastanien, Röstnoten und Ginster gefolgt von Aprikose, Williams Birne, frischer Ananas, Fenchel, Vanille und Zimt. Im Mund rund und seidig, Aprikose und Kastanie sowie etwas Mango. Im Abgang zeigen sich dezente Tannine.
Collioure - blanc »Premium « Terres des Templiers kann mit einer Trinktemperatur von 10-12°C getrunken werden. Er ist perfekt zu asiatischen Speisen, kräftigem Fisch, Kalbfleisch oder einem Ziegenfrischkäse. 15 Minuten vorher dekantieren!
91/100 Pkte Gilbert & Gaillard
DOUBLE OR Gilbert et Gaillard 2023
Terres des Templiers
12 °C
Appellation Collioure Contrôllée
14 %
Naturkork
sehr langfristig
enthält Sulfite
Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer
2020
0,75
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