2023 Collioure blanc MADELOC von Terres des Templiers - Weißwein
„Mineralität und Frische, ausgesprochen mediterran".
Ganz im Süden Frankreichs, dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer aufeinandertreffen und die Sonne des Südens vom Himmel brennt, liegen die Weinberge der Appellationen Collioure und Banyuls. Die Weinberge sind terrassenförmig an den Schieferhängen der Weinberge, die vom Mittelmeer bis in die Täler im Hinterland reichen, angelegt.
Nach der Lese werden die kompletten (nicht entrappt) Trauben des Grenache Gris eine Nacht im Kühlraum eingelagert, ehe sie gepresst werden. Die Trauben von Grenache Blanc und Rolle werden am gleichen Tag entrappt und gepresst. Thermoregulierte Gärung im Edelstahltank, um die Frische der Beeren zu bewahren. Anschließend verbringen 20% der Gesamtmenge die weitere Gärung und den Ausbau in halben Eichenfässern (demi-mud) mit 620l Inhalt, um der späteren Assemblage mehr Struktur und Würze zu verleihen.
Brillanter zartgelber Körper mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase die Aromen heller Früchte (Birne, Guave, Limette) sowie Röstnoten und Lakritz. Im Mund vordergründige Zitrusnoten und Zitruszesten, die dem Madeloc Lebendigkeit und einen leicht bitteren Abgang verleihen. Ein Hauch von Mineralität aufgrund des Schiefer-Terroir.
Collioure „Madeloc" Terres des Templiers ist gut gekühlt bei einer Trinktemperatur von 10°C ein beliebter Aperitif, aber auch zu Tapas, Meeresfrüchten, Muscheln, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, Geflügel und Ziegenkäse.
Médaille d'Or 91/100 Pkte Gilbert & Gaillard
Terres des Templiers
10 °C
Appellation Collioure Contrôllée
14,0 %
Kunststoffkork
2027
enthält Sulfite & Ei-Proteine
Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer
0,75
2023
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