2025 Collioure blanc Filatèlia von Terres des Templiers - Weißwein
„Als zweite Briefmarke der Filatèlia-Trilogie fängt diese weiße Collioure-Marke das ideale Bild der Côte Vermeille ein, wie eine Postkarte … zum Sammeln als Reiseandenken.“
„Filatèlia“ ist der Name für eine brandneue Linie im Sortiment von Terres des Templiers. Der Begriff stammt aus dem katalanischen und bedeutet Philatelie (Briefmarken sammeln). Wie eine Sammlung von Briefmarken, Postkarten und anderen Souvenirs sammeln diese Cuvées Licht, Gefühl, die Facetten dieser Region zwischen Bergen und Meer ein. Das Etikett greift die Gedanken auf und ähnelt einer Postkarte mit Briefmarke. Die Farbe des Weins schimmert durch das Etikett und erinnert an Momente des Tages.
Ganz im Süden Frankreichs, dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer aufeinandertreffen und die Sonne des Südens vom Himmel brennt, liegen die Weinberge der Appellationen Collioure und Banyuls. Die Weinberge sind terrassenförmig an den Schieferhängen der Weinberge, die vom Mittelmeer bis in die Täler im Hinterland reichen, angelegt.
Rolle und Grenache blanc werden entrappt und durchlaufen eine Maischegärung vor der Pressung. Die Trauben des Grenache gris verbringen eine Nacht im Kühlraum und werden danach als ganze Trauben gepresst. Kaltklärung, die weitere Gärung erfolgt getrennt von Rolle und Grenache in Edelstahltanks. Anschließend Verschnitt der drei Rebsorten nach der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks, worin auch der Ausbau auf der Feinhefe bis zur Abfüllung im März 2026 stattfindet.
Intensive Gelbgrüne, funkelnde Farbe im Glas. In der Nase der Duft sonnenverwöhnter Obstgartenfrüchten mit Ananas-Noten, gefolgt von Aromen von Akazienblüten, frischem Honig, Birne und Rhabarberkompott. Im Mund vollmundig, üppig mit weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten, die dem Abgang die nötige Lebendigkeit verleihen.
Collioure - blanc » Filatèlia « Terres des Templiers ist mit einer Trinktemperatur von 10°C perfekt als Aperitif zu Häppchen mit Gemüse und frischem Ziegenkäse, an sonnigen Tagen zu Gemüse, Fisch sowie weißem Fleisch auf der Plancha (Edelstahl-Grillplatte) zubereitet.
Terres des Templiers
10 °C
Appellation Collioure Contrôllée
Kunststoffkork
2030
Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer
0,75
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