2025 Collioure Rosé Cuvée de la SALETTE von Terres des Templiers - Roséwein

Collioure Rosé »Cuvée de la Salette« | Terres des Templiers

Südfranzösische Handwerkskunst auf höchstem Niveau Vergessen Sie alles, was Sie über leichte Sommer-Rosés wissen. Mit der "Cuvée de la Salette" beweisen die Winzer von Terres des Templiers, dass Roséwein ein ernstzunehmender, tiefgründiger Gourmet-Genuss sein kann. Das Terroir für diesen Wein liegt an den legendären, terrassierten Schieferhängen am südlichsten Zipfel Frankreichs, tief geprägt von der heißen Mittagssonne und den kühlen Winden des Mittelmeers. Dieser authentische, ausschließlich handgelesene Tropfen bringt die geballte Kraft und Finesse der Küstenregion in Ihr Glas.

Ein fruchtiges Meisterwerk mit kühler Seele Optisch zieht der Wein mit einem brillanten, kräftig leuchtenden Himbeerrosa sofort alle Blicke auf sich. Die Nase wird von einem betörenden, sehr reifen Fruchtkorb umschmeichelt: Pfirsich, Kirsche und Erdbeere geben den Takt vor. Die wahre Magie entfaltet sich jedoch in der zweiten Schicht, wenn feine, kühle Noten von Wassermelone und frischem Blattgrün (Chlorophyll) auftauchen. Am Gaumen agiert der Rosé ungemein kraftvoll und körperreich. Die schöne, feste Struktur stützt die knackige Fruchtigkeit und sorgt für ein ausgewogenes, unglaublich köstliches Finish.

Präzision im Weinkeller Die unglaubliche Tiefe und Frische verdankt die Cuvée einer perfektionierten Kellertechnik. Um die leuchtende Farbe und das Maximum an Aromen zu extrahieren, ruht ein Teil der Maische für einige Stunden auf den Beerenhäuten, bevor der kostbare Saft abgezogen wird (Saignée-Verfahren). Vermählt mit schonend direkt gepresstem Most, gärt der Wein unter strenger Temperaturkontrolle. Das Geheimnis seiner vollmundigen Textur liegt im anschließenden Ausbau auf der Feinhefe, die durch sanftes Aufrühren immer wieder mit dem Wein in Kontakt gebracht wird.

Alle Details auf einen Blick:

• Rebsorten: 85% Grenache Noir, 10% Mourvèdre, 5% Syrah

• Ausbau: Kombiniertes Verfahren aus 50% Saignée (kurze Maischestandzeit) und 50% Direktpressung. Reifung im Edelstahl auf der Feinhefe (mit Suspension).

• Farbe: Brillant schillerndes Himbeerrosa

• Analysedaten: 13,5% Vol. Alkohol

• Servierempfehlung: Am besten bei 10°C Trinktemperatur genießen.

• Speisebegleitung: Die perfekte Antwort auf aromatisch herausfordernde Gerichte! Ein Traum zu klassischen Fischsuppen (Bouillabaisse), rustikaler Paella, würziger Pizza und aromatischem Aufschnitt. Brilliert zudem als erfrischender Gegenspieler zu indischen und asiatischen Gewürzen.