2023 Collioure rouge AQUARELLE von Terres des Templiers - Rotwein
Collioure »AQUARELLE« | Terres des Templiers
Südfranzösische Handwerkskunst für Momente des Teilens Dieser außergewöhnliche Collioure stammt von einem der spektakulärsten Terroirs Frankreichs. Im äußersten Süden, exakt dort, wo die rauen Pyrenäen ins Mittelmeer abfallen, thronen die Reben auf schwindelerregend steilen Schieferterrassen. Unter der intensiven Mittagssonne gedeiht hier Lesegut von höchster Qualität, das ausnahmslos von Hand geerntet wird. Der "Aquarelle" ist eine flüssige Hommage an dieses mediterrane Paradies: Ein Wein, der Genuss mit einer spielerischen, ungezwungenen Leichtigkeit verbindet.
Rote Früchte und Sternanis im Glas Optisch besticht der Rotwein durch ein leuchtendes, klares Kirschrot. Die Nase wird sogleich von einer betörenden, unglaublich reinen Fruchtaromatik eingenommen. Frische Himbeeren, saftige Kirschen und Erdbeeren formen ein Bouquet, das von südländischen Anklängen wie Sternanis und einer Prise schwarzem Pfeffer raffiniert untermalt wird. Am Gaumen hält der Wein, was sein Duft verspricht: Er präsentiert sich enorm fruchtig, weich und geschmeidig. Ein betörender Geschmack nach Schwarzkirsche hallt im eleganten Finish lange nach.
Die Ausnahme, die die Regel bestätigt Die Winzer von Terres des Templiers haben diesen Wein bewusst als geselligen "Wein zum Teilen" konzipiert. Um die pure Lebendigkeit der Beeren und die rauchige Signatur des Schiefers in die Flasche zu transportieren, wird ein Teil der Ernte ganz ohne Sauerstoffkontakt vergoren, bevor die Cuvée im Edelstahl ruht. Dass Wein nicht immer bierernst sein muss, beweist das Weingut mit einem augenzwinkernden Detail: Die Etiketten zieren die Gesten des Spieleklassikers "Schere-Stein-Papier" (Chifoumi) – ein charmanter Eisbrecher für jede Tischrunde!
Alle Details auf einen Blick:
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Rebsorten: 85 % Grenache Noir, 10 % Mourvèdre, 5 % Carignan
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Ausbau: Ca. 20 Tage traditionelle Maischegärung. Rund 10 % der Grenache-Trauben durchlaufen die Kohlensäuremaischung. Reifung im Edelstahltank.
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Farbe: Strahlendes, mitteltöniges Kirschrot
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Analysedaten: 14 % Vol. Alkohol
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Servierempfehlung: Am besten bei einer Temperatur von 14 °C einschenken.
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Speisebegleitung: Großartig zu unkomplizierten Leckereien. Harmoniert wunderbar mit einer rustikalen Aufschnittplatte, hellem Grillfleisch und einer Auswahl an mildem Käse.
Terres des Templiers
14-16 °C
Appellation Collioure Contrôllée
Naturkork
2029
enthält Sulfite
Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer
0,75
Grenache Noir: 85 % | Mourvèdre: 7,5 % | Syrah: 5 % | Carignan: 2,5 %
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