2022 Collioure CUVÉE SAINT-MICHEL von Terres des Templiers - Rotwein
„Luftig leicht und mineralisch. Er erinnert an das Zusammentreffen von Himmel und Meer.“
Die Weinberge der „Cru de Collioure et Banyuls“ liegen im äußersten Süden Frankreichs, dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer aufeinandertreffen und die Sonne des Südens brennt. Die Reben werden auf Terrassen mit kargen Schieferböden an den zum Mittelmeer abfallenden Hängen sowie in Weinbergen, die bis ins Hinterland reichen angepflanzt.
Die Trauben werden nach der Lese abgebeert und angepresst. Durchschnittlich 20-tägige Mazeration. Ein Teil der Grenache Noir Trauben (ca. 20% der Gesamtmenge) wird in Kohlensäuremaischegärung vinifiziert.
Kirschroter Körper im Glas. In der Nase Aromen von roten Beeren (Sauerkirsche), Schiefer und Kräuter der Garrigues, gefolgt von Himbeeren, Johannisbeeren und schwarzem Pfeffer. Im Mund sofortiger Genuss durch das Gleichgewicht von Frucht und Frische sowie die Mineralität des Schiefers.
Collioure » Cuvée Saint-Michel « Terres des Templiers ist bei einer Trinktemperatur von 14°C stimmiger Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Fleisch mit Soße. TIPP: zu „Terre et Mer“ Ente mit Gambas. (bei diesen Gerichten kombiniert man Fleisch (Terre) und Fisch (Mer)). Passt auch sehr gut zu Kabeljau und Käse.
14 %
Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer
0,75
enthält Sulfite
2022
2029
Appellation Collioure Contrôllée
16 °C
Naturkork
Terres des Templiers
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