2025 Côteaux Varois en Provence blanc Classic von Château d'Ollières - Weisswein
„frische Frucht und mediterrane Eleganz der Provence.“
Die Weinberge von Château d’Ollièrs gehören zur Appellation AOC Coteaux Varois en Provence. Diese Region ist meist für ihre Rosés bekannt, erstellt aber auch hervorragende Weiß- und Rotweine. Seit 2003 bewirtschaftet Familie Ruoy das liebevoll restaurierte Anwesen, dessen wechselvolle Geschichte bis ins 10. Jahrhundert reicht. Charles Rouy hat eine Ausbildung zum Önologen und sammelte die ersten Erfahrungen in renommierten Weingütern in Beaune (bspw. Bouchard Père & Fils). Bruno sammelte internationale Erfahrungen und leitete 15 Jahre ein Weingut im Médoc (Klassifizierung Cru Bourgeois). Hier verbinden sich Tradition und Moderne (moderne Technik, Verwendung von Inertgas).
Die unterschiedlichen Cuvées (Classique, Prestige, Haut) werden immer wieder von Fachleuten im Weinbereich ausgezeichnet (in 20 Jahren mehr als 200 Medaillen).
Die sonnenverwöhnten Weinberge sind mit den typischen Rebsorten der Provence bestockt. und das mediterrane Klima verleihen dem Weißwein eine lebendige Frische, ohne dabei an Ausdruck oder Struktur zu verlieren.
Die Rebsorte Rolle für diesen Weißwein wird nachts gelesen, um die natürliche Frische zu bewahren. Mazeration, danach schonende Pressung unter Inertgas, 2-wöchige Gärung im gekühlten Edelstahltank, Reife auf der Hefe.
Blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen im Glas. In der Nase frische, elegante Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und ein Hauch mediterrane Kräuter. Im Mund lebendig, ausgewogen, fast perfekte Harmonie zwischen frischer Frucht und feiner Säure. Vordergründig Noten weißer Früchte und Blüten. Filigran!
Côteaux Varois en Provence » Classique - blanc « Château d'Ollières ist mit einer Trinktemperatur von 10-12°C perfekt als Aperitif, zu Fisch, Meeresfrüchten, mediterraner Küche und Salaten.
Château d'Ollières
10-12 °C
Appellation Contrôlée
Naturkork
2028
enthält Sulfite
0,75
Château d'Ollières F-83470 Ollières
Vermentino 90% | Ugni blanc 10%
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