2021 Côteaux Varois en Provence blanc HAUT DU PIGEONNIER von Château d'Ollières - Weisswein
„Die Linie „LES HAUTS“ enthält die KÖNIGSKLASSE der Weine von Château d’Ollières. Die Trauben stammen aus den besten Parzellen des Weinguts. Ein feingliedriger Wein, der bei der Verkostung allerlei Emotionen freisetzt.“
Viele Medaillen und gute Bewertungen sind in Jedem Jahrgang der Beweis für die Qualität.
Von dieser besonderen Cuvée gibt es nur eine kleine Anzahl von Flaschen. Die Trauben werden nach Parzellen, mit den ältesten Reben, streng selektioniert. Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt. Um den bestmöglichen Extrakt von Vermentino (in der Provence Rolle genannt) und Ugni blanc zu erhalten, erfolgt die Vinifikation unter Sauerstoffausschluss. Anschließend erfolgt der Ausbau für eine Teilmenge in neuen Barriques.
Helle Farbe im Glas. In der Nase reichhaltige Aromen heller Blüten, dezente Zitrusnoten. Im Mund frisch, rund, leichte Säure von Zitrusfrüchten, schöne Mineralität des Mittelmeeres. Kann 5-6 Jahre lagern. Typisch Mediterran!
Côteaux Varois en Provence „HAUT DU PIGEONNIER“ – blanc“ Château d’Ollières ist bei einer Trinktemperatur von 10-12°C perfekt zu Fisch, Bouillabaise, Meeresfrüchte, Krustentiere und Dessert mit Früchten.
Château d'Ollières
10-12 °C
Appellation Contrôlée
13,5 %
Naturkork
2027
enthält Sulfite
2021
0,75
Château d'Ollières F-83470 Ollières
Vermentino 90% | Ugni blanc 10%
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