2022 BIO Uby N° 21 Blanc Sec von Domaine d'Uby - Weißwein
Drei beliebte Rebsorten der Gascogne geben diesem Weißwein seine markante, gebietstypische Persönlichkeit: Colombard, Ugni Blanc und Sauvignon Blanc. Die Trauben werden in einem geschützten Gebiet der Domaine angebaut. Dort sind auch die letzten europäischen Wasserschildkröten, die das Etikett zieren, heimisch. Die Trauben werden nachts gelesen, um eine konstante Qualität bei der Anlieferung an der Kelterstation zu garantieren. Vergärung mit den Schalen ermöglicht ein Maximum an Aromen. Anschließend schonende Pressung mit der pneumatischen Presse. Die Fermentation erfolgt bei kühlen Temperaturen in Stahltanks gefolgt von dem Ausbau auf der Hefe.
Klare helle Farbe im Glas. In Mund und Nase dominieren die Aromen weißfleischiger Pfirsiche sowie ein Hauch Pampelmuse. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißwein rund und ausgewogen mit sehr viel Frische. Im Abgang lang und spritzig.
BIO Uby N° 21 „Colombard, Ugni blanc, Sauvignon Blanc“ Domaine d’Uby gut gekühlt als Aperitif, zu Sushi absolut top, ebenso zu Meeresfrüchten, zartem Fisch und hellem Fleisch.
Sollte im Laufe des Jahres getrunken werden.
Vin Biologique Agriculture France
11,0 %
Domaine d'Uby, Sarl SDU Sté de, Cazaubon, F-32150
0,75
enthält Sulfite
2022
2025
IGP Côtes de Gascogne
10 °C
Kork
Domaine d'Uby
Restzucker: 9 g/L Säure: 7,74 g/L
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