2020 Moulis L'ORATOIRE DE CHASSE SPLEEN Rotwein
Château Chasse Spleen gehört zu den bedeutendsten Weingütern des Médoc. In den 70er Jahren begannen einige der noblen Weingüter eine Auswahl unter den Crus zu treffen, um die Qualitäten eines „Grand Vin“ nicht durch die Jahrgangsabhängigen Unwägbarkeiten zu beeinflussen.
Auch Château Chasse Spleen schloss sich 1979 diesem Kreis an und erweiterte sein Angebot mit dem L'ORATOIRE DE CHASSE SPLEEN als Zweitwein (Erstwein: Château Chasse Spleen Cru Bourgeois exceptionnel).
Die Verkostung der Trauben des aktuellen Jahrgangs – nach Parzellen getrennt - entscheidet darüber welche Parzelle für den Grand Vin bzw. den Zweitwein verwendet wird. Um diese Einstufung zu erleichtern sind alle Parzellen grundsätzlich einer Qualitätsstufe A, B, C zugeordnet, die sich allerdings in Abhängigkeit vom Jahrgang ändern kann.
- C: grundsätzlich kein Potential für den Grand Vin
- B: kann aufgrund ihrer spezifischen klimatischen Bedingungen des Jahres ein Spitzenwein werden.
- A: erfahrungsgemäß, ohne größere klimatische Zwischenfälle, jährlich Spitzenweine
Das Alter der Reben beeinflusst das Qualitätspotential, so dass eine höhere Einstufung durchaus möglich ist. Ampelographie und Weinbau haben bemerkenswerte Fortschritte gemacht, sodass die Unterlage (bei der Neubestockung) besser an den Boden angepasst werden kann.
Die Reben wachsen auf zwei unterschiedlichen Terroirs: Kies mit einem Untergrund aus Lehm-Kalk oder Lehmboden mit einem Kiesuntergrund. Sonneneinstrahlung und Regen sind für beide identisch, allerdings sorgt der Boden für die unterschiedlichen Eigenschaften (Qualität, Geschmack usw.) der Trauben.
Handlese. Traditionelle Kellerarbeit in thermoregulierten Edelstahltanks bzw. Betontanks. Ausbau in Barrique (5% neue).
Ausdrucksvolle dunkle Granatrote Farbe im Glas. Im Mund verführerische Aromen dunkler Früchte (Brombeere, Waldfrüchte) sowie etwas Pfeffer. Im Mund lebendig, saftig, gut eingebundene Tannine. Langer, fruchtbetonter Abgang.
Moulis » L'ORATOIRE DE CHASSE SPLEEN « Château Chasse Spleen passt mit einer Trinktemperatur von 17-18°C perfekt zu dunklem Fleisch, Wild, Lamm und kräftigem Käse.
14,5 %
Château Chasse-Spleen | F- 33480 Moulis-en-Médoc
0,75
enthält Sulfite
2020
langfristig
Appellation Moulis Contrôlée
17-18 °C
Naturkork
Château Chasse-Spleen
Cabernet Sauvignon 50% | Merlot 40% | Petit Verdot 10%
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