2024 Collioure AURORE von Terres des Templiers - Rotwein
„Lassen Sie sich von diesem roten Collioure „À son Aurore“ verzaubern – er wird Ihnen seine Jugend in ihrer ganzen Reinheit offenbaren.“
Die Weinberge der „Cru de Collioure et Banyuls“ liegen im äußersten Süden Frankreichs, dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer aufeinandertreffen und die Sonne des Südens brennt. Die Reben werden auf Terrassen mit kargen Schieferböden an den zum Mittelmeer abfallenden Hängen sowie in Weinbergen, die bis ins Hinterland reichen angepflanzt.
Nach der Lese werden die Trauben in in 30-kg-Kisten über Nacht im Kühlraum bei 5 °C eingelagert. Sorgfältige Sortierung der Trauben auf dem Sortiertisch vor der Pressung. Kaltmazeration vor der Gärung (6 °C) und 25-tägige Mazeration nach der Gärung. Anschließender Ausbau und Reife: ein Drittel der Mourvèdre Trauben in neuen 400l Holzfässern und der Rest der Cuvée in Edelstahltanks.
Intensive Kirschrote Farbe im Glas. In der Nase sehr ausdrucksstarke Aromen roter Früchte (Erdbeeren, Heidelbeeren) mit Noten von Milchkonfitüre und Kräutern der Garrigue. Im Mund geschmeidig, aromatisch, genussvoll mit dynamischer, spritziger Note.
Collioure - rouge » AURORE « Terres des Templiers ist mit einer Trinktemperatur von16 °C perfekt zu Fisch und Kaninchen nach provenzalischer Art, Gemüselasagne oder Reis mit Tomaten, garniert mit Mozzarella.
Gilbert et Gaillard - 91 von 100 Pkt
Terres des Templiers
16 °C
Appellation Collioure Contrôllée
Naturkork
langfristig
enthält Sulfite
Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer
0,75
Grenache Noir 50 % | Syrah 30 % | Mourvèdre 20 %
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