2023 Primitivo Salento IGP trocken von Rivera Azienda Agricola - Rotwein
Guiseppe Corato erwarb 1921 Rivera mit seinen ausgedehnten Ländereien, die jahrhundertelange einer gleichnamigen Adelsfamilie aus den Abruzzen gehörten. Heute ist mit Sebastiano und Marco bereits die vierte Generation auf dem Weingut erfolgreich tätig. Sie führen die über 100-jährige Geschichte der Rivera Weine fort. Das Weingut Azienda Vinicola Rivera liegt an der antiken Via Traiana zu Füßen der Hügel der Alta Murgia. Heute werden ca. 150ha, jeweils 50% Weinberge und 50% jahrhundertealte Olivenhaine- bewirtschaftet.
In den im 19. Jahrhundert erbauten unterirdischen Kellern reifen heute die Rotweine in Barriques und in Holzfässern aus französischer Eiche. Aus den 1960er Jahren stammen die verglasten Betontanks – inzwischen thermoreguliert – zum Ausbau und Lagerung der jüngeren Weiß-, Rosé- und Rotweine.
Neben den alten Kellern wurde eine effiziente Weinbereitungshalle errichtet, die mit kleinen Edelstahltanks für die Mazeration bzw. die Gärung ausgestattet ist. Strom gibt es zu 35% von der eigenen Photovoltaikanlage. Alle Prozesse erfolgen unter Beachtung der ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit und der ständigen Verbesserung der Qualität.
Die von Hand gelesenen, sorgfältig selektierten Primitivo Trauben werden meist in der letzten August Woche gelesen. Zeitnahe Anlieferung in der Kellerei, mahlen der Trauben, gefolgt von einer thermoregulierten sieben bis acht-tägigen Mazeration mit maximal 25°C. Klassische Vinifikation im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. 9-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Zementtank.
Dunkle Purpurrote Farbe mit lila Reflexen im Glas. In der Nase Aromen von Beeren (Brombeeren, Heidelbeere), Kirschen und Minze. Im Mund fleischig, harmonisch und rund. Aromen von dunkler Schokolade vereinen sich mit einer lebendigen Säure und präsenten Tanninen. Authentischer, charaktervoller Rotwein – typisch für die Region Apuliens.
Primitivo » Salento - trocken « Azienda Vinicola Rivera passt mit einer Trinktemperatur von 16°C perfekt zu Terrinen, dunklem Fleisch, allem vom Grill, Pizza, Pasta, Risotto und auch Käse.
Azienda Vinicola Rivera
16 °C
Indicazione Geografica Tipica
14 %
Naturkork
2029
enthält Sulfite
0,75
2023
Rivera S.A., I-76123 Andria
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