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Ein raffiniertes Gericht: Leckere Rinderrouladen ganz einfach selber machen!
Wenn es um klassische deutsche Gerichte geht, sind Rinderrouladen definitiv ganz oben auf der Liste. Aber viele scheuen sich davor, sie selber zu machen, da sie denken, dass es zu aufwändig und schwierig ist. Doch das muss nicht sein! Mit ein paar einfachen Tricks und Tipps können Sie ganz einfach köstliche Rinderrouladen selber machen!
Inhaltsverzeichnis
Warum sind Rinderrouladen so beliebt?
Rinderrouladen sind ein echter Klassiker in der deutschen Küche. Aber warum sind sie eigentlich so beliebt? Zum einen liegt es sicherlich an ihrem einzigartigen Geschmack. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, würziger Füllung und saftiger Soße ist einfach unschlagbar. Aber auch die Zubereitung spielt eine Rolle.
Rinderrouladen sind zwar etwas aufwändiger in der Vorbereitung, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Außerdem sind sie sehr vielseitig – Sie können sie zum Beispiel mit Rotkohl und Klößen servieren, aber auch mit Kartoffeln oder Nudeln schmecken sie hervorragend. Und nicht zuletzt sind Rinderrouladen auch ein echtes Comfort Food. An kalten Tagen wärmen sie von innen und sorgen für ein wohliges Gefühl im Bauch.
Kurzum: Rinderrouladen sind ein echtes Highlight auf dem Teller und sollten in keiner guten Küche fehlen.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Für die Zubereitung von Rinderrouladen benötigen Sie einige spezielle Zutaten. Das wichtigste Element sind natürlich die Rinderrouladen selbst, welche Sie am besten vom Metzger Ihres Vertrauens holen. Daneben benötigen Sie Speck, Schalotten, Senf, Gewürzgurken, Salz und Pfeffer. Für die Sauce benötigen Sie außerdem noch Tomatenmark, Rotwein, Suppengemüse und Rinderbrühe.
Wenn Sie alle Zutaten beisammen haben, kann es auch schon losgehen mit der Zubereitung Ihrer Rinderrouladen.
- Als Erstes müssen Sie die Rouladen vorbereiten. Dazu schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben und klopfen sie mit einem Fleischklopfer flach.
- Anschließend würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, bestreichen Sie mit Senf und legen jeweils eine Scheibe Speck, eine Scheibe Zwiebel und eine Gewürzgurke darauf.
- Daraufhin rollen Sie das Fleisch ein und fixieren es mit Zahnstochern.
- Als Nächstes braten Sie die Rouladen in einer Pfanne scharf an und geben das Suppengemüse hinzu und braten alles zusammen an.
- Jetzt können Sie die Rouladen mit Rotwein ablöschen und mit Rinderbrühe aufgießen. Fügen Sie ein wenig Tomatenmark hinzu und lassen Sie alles für etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch schön zart ist.
- Zum Schluss nehmen Sie die Rouladen aus der Pfanne und pürieren die Sauce mit einem Stabmixer.
Servieren Sie Ihre Rinderrouladen zu einer Beilage Ihrer Wahl und einem leckeren Glas Wein und genießen Sie Ihr selbstgemachtes traditionelles Gericht!
Welche Weinsorten zu Rinderrouladen passen
Wenn Sie eine Rinderroulade genießen, möchten Sie sicherlich auch den perfekten Wein dazu finden. Hier sind einige Rebsorten, die gut zu Ihren Rinderrouladen passen könnten. Auf der Suche nach einem passenden Begleiter für Ihr Gericht sollten Sie einen kräftigen Rotwein wie beispielsweise einen Cabernet Sauvignon oder einen Merlot in Betracht ziehen. Diese Weine betonen den Geschmack des Fleisches und ergänzen es perfekt durch ihre würzigen Aromen, die von Nuancen roter Beeren ummantelt sind. Mit einem solchen Begleiter werden Ihre Rinderrouladen zu einem Geschmackserlebnis!
Ein aromatischer Syrah stellt eine ebenso empfehlenswerte Alternative dar. Seine subtilen Holznoten sowie die charakteristischen Aromen von Nelken, Zimt, Pfeffer, Waldboden und Leder verleihen ihm eine unverwechselbare Note.
Wenn Sie jedoch lieber einen etwas leichteren Wein bevorzugen, könnte ein Pinot Noir oder ein Chianti eine gute Wahl sein. Diese Weine haben eine fruchtige Note, die gut zu den Tomaten und dem Gemüse Ihres Gerichts passt.
Egal, welchen Wein Sie wählen, denken Sie daran, dass es immer eine persönliche Präferenz ist. Es geht darum, den Wein zu finden, der Ihrem Geschmack am besten entspricht und das Essen ergänzt.
Mit diesen einfachen Tipps und Tricks können Sie Ihre Rinderrouladen zu einem perfekten Gericht machen, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Guten Appetit!
Bildnachweis: © Alexander Raths/Shutterstock.com
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