2022 Uby N° 2 Chardonnay Chenin von Domaine d'Uby - Weißwein
Die Trauben von Chardonnay und Chenin werden nachts gelesen, um die kühle der Nacht zu nutzen. Nur so besteht die Möglichkeit Trauben von gleicher Qualität und Reifegrad zu ernten. Vergärung mit den Schalen und anschließende Pressung mit einer pneumatischen Presse. Fermentation in Stahltanks bei gekühlten Temperaturen. Durch den Ausbau auf der Hefe entwickeln sich die Aromen mit ihrem gesamten Potential.
Schöne helle Farbe im Glas. Im Mund und in der Nase die Aromen weißer Blüten und weißfleischiger Früchte (Pfirsich, Birne). Am Gaumen frisch, weich und verführerisch. Sehr schöner langer Abgang mit erfrischender Mineralität.
Uby N° 2 „Chardonnay Chenin" Domaine d’Uby passt perfekt als Aperitif, sowie zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder zartem Fisch.
Domaine d'Uby
10 °C
IGP Côtes de Gascogne
11,5 %
Kork
2025
enthält Sulfite
Domaine d'Uby, Sarl SDU Sté de, Cazaubon, F-32150
2022
0,75
Restzucker: 2,1 g/L Säure: 6,15 g/L
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