2021 Collioure Madeloc von Terres des Templiers - Weißwein

„Mineralität und Frische. Typisch mediterran."

Ganz im Süden, wo die Pyrenäen auf das Mittelmeer treffen, wachsen die Reben für den Madeloc auf Schieferterrassen. Die Trauben Grenache Gris werden als Ganzes gepresst, alle anderen werden entrappt. Eine temperaturregulierte Fermentation ermöglicht es die besondere Frische der Trauben zu bewahren. 1/3 der Erntemenge verbringt den Ausbau im Barrique aus Eichenholz, um Struktur und Gewürzaromen nach der Assemblage zu gewährleisten. Im Glas zeigt sich sein brillant gelber Körper. In der Nase leichte Anis Note mit Zitruszesten, gefolgt von einem Hauch Salz und exotischen Früchten (Mango, Passionsfrucht) sowie frische Aprikosen und etwas Lakritz. Im Mund voll und rund, Aromen weißfleischiger Früchte (Aprikose, Pfirsich). Die besondere Mineralität des Schiefers unterstreicht den Abgang. Collioure „Madeloc" Terres des Templiers ist gut gekühlt ein Allrounder: als Aperitif mit Tapas, zu Meeresfrüchten, allen Arten von Muscheln, gegrilltem Fisch (auch mit einer zarten Soße), zartem weißem Fleisch, Geflügel und Ziegenkäse.

 

Médaille d'Or 91/100 Pkte Gilbert & Gaillard
Farbe:

Weiss

Winzer - Produzent:

Terres des Templiers

Land:

Frankreich

Trinktemperatur:

10 °C

Qualitätslevel:

Appellation Collioure Contrôllée

Alkoholgehalt:

13 %

Verschluss:

Kunststoffkork

Lagerfähig:

2027

Information:

enthält Sulfite

Anbaugebiet:

Languedoc-Roussillon

Anschrift:

Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer

Geschmack:

trocken

Flaschengröße:

0,75

Charakter:

fein & aromatisch

Jahrgang:

2021

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