2018 Saint Emilion Grand Cru von Chateau la Fleur Penin - Rotwein

Da war ein Traum… und den erfüllte sich Patrick Carteyron im Jahre 2011 als er sein Château la Fleur Penin in Besitz nehmen und sein eigen nennen konnte.

Eher klein von der Fläche nur 2,5 ha aber was für ein GRAND CRU. Die Rebsorten Zusammensetzung ( Merlot 80% Cabernet Franc 20) ist vergleichbar der 1er Grand Cru Classe’s wie Pavie und wenn man die Flasche öffnet, versteht Nase und Gaumen welch ein Kleinod sich Patrick zulegen konnte.

Ein feiner – eleganter Saint Emilion Grand Cru, der die weiche Arte des Merlot und die füllig- mollige Art der Cabernet Franc in der sehr typischen für Monsieur Carteyron fruchtigen und harmonischen Art auf der Zunge zergehen lässt.

Ausgesprochen reife Tannine und die nachhaltige Struktur verdankt dieser wahrliche GAND CRU den alten Reben, die zwischen 35 und 70 Jahre alt sind. Es sind ca. 6.000 Rebstöcke pro Hektar gepflanzt und durch optimale Ertragsreduktion gelangen die wenigen Trauben zur Vollreife.

Die „technischen Daten" dienen hier nur zum besseren Verständnis, wie der Wein vinifiziert wurde, beschreiben aber nicht was für ein Fingerspitzengefühl in jedem Arbeitsschritt zu diesem Wein geführt hat.

  • Mazeration 4-5 Tage bei kühler Temperatur
  • Fermentation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Dieses Verfahren sorgt dafür, die Fruchtaromen zu konservieren und die weichen Tannine entstehen zu lassen.
  • Ab November erfolgt der Ausbau von 2/3 im traditionellen Eichen Barrique.
  • Ein Drittel wird im 500 L Holzfaß (Tonneau) zum reifen gelagert.
  • Abfüllung ca. 15 Monaten nach der Ernte

.

Farbe:

Rot

Winzer - Produzent:

Château Penin

Land:

Frankreich

Trinktemperatur:

16 °C

Qualitätslevel:

Appellation Contrôlée

Alkoholgehalt:

14 %

Verschluss:

Naturkork

Lagerfähig:

2027

Information:

enthält Sulfite

Anbaugebiet:

Bordeaux

Anschrift:

Château Penin - Vignobles Carteyron, F-33420 Genissac,

Geschmack:

trocken

Jahrgang:

2018

Flaschengröße:

0,75

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