2018 Collioure Les Hauts du Roumani von Terres des Templiers - Rotwein
„Grenache und Carignan spiegeln ihr Terroir wider: Garrigues und heißer Schiefer."
Die Weinberge liegen um den kleinen Ort Cospron herum. Sowohl die Nähe des Mittelmeeres als auch die Südhanglage der Terrassen - es sind ca. 28 ha Weinberge mit starkem Gefälle zur Küste – bzw. im Hinterland von Collioure, bieten diesen Weinbergen ein Mikroklima in dem die Reben auf den kargen Schieferböden hervorragend gedeihen können. Die entrappten und gequetschten Trauben durchlaufen eine traditionelle Mazeration von 30 Tagen. Der Ausbau erfolgt ohne Holz in komplett gefüllten Tanks bis zur Abfüllung. Dunkler kirschroter Körper. In der Nase zeigen sich besonders die Aromen von Brombeeren und dunklen Kirschen ergänzt durch weißen Pfeffer und Lakritz Noten. Im Mund weich und rund. Hier vermischt sich die Kirscharomen mit den Kräutern der Garriques und Mineralität erinnert an das Schiefer Terroir von Collioure. Collioure – rouge „les Hauts du Roumani" Terres des Templiers empfiehlt sich besonders zu Kaninchenbraten aus dem Backofen, Pilzen der Saison besonders Pfifferlinge, die ein Kalbsschnitzel ergänzen. Es empfiehlt sich ihn früh zu öffnen und eventuell kurz zu dekantieren.
Terres des Templiers
16 °C
Appellation Collioure Contrôllée
13,5 %
Naturkork
langlebig
enthält Sulfite
Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer
0,75
2018
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