2017 Bio Collioure Terres des Oms von Terres des Templiers - Rotwein

Eine harmonische Mischung, markanter Duft der Garrique. Schon seit Generationen bearbeitet die Familie Oms ihre Weinberge gemäß den Vorgaben des BIO-Anbaus. 2009 beschloßen sie das Siegel  Agriculture Biologique zu beantragen. Hier ist nun der zertifizierte Collioure Rotwein, BIOwein, hergestellt mit Liebe und Passion zum Wein. Aus den Rebsorten Grenache Noir, Carignan und Mourvèdre entsteht, bei traditioneller Weinbereitung mit 30tägiger Mazeration, ein traumhafter Collioure Rotwein. Fast schwarzer Körper, in der Nase etwas Vanille gefolgt von schwarzen Früchten (Brombeere) und Torf, etwas Garriques und Rosmarin. Im Mund angenehm weich, lebhaft, intensiber Geschmack roter und schwarzer Früchte. Bei einer Trinktemperatur von 14° ist er jugendlich der passende Begleiter zum Rindersteak oder zur Entenbrust. Nach ein paar Jahren Reifezeit ist er optimal zu Wild (geschmortes Wildragout).