2016 La Valletta Piemont Chardonnay von Dante Rivetti - Weißwein
Seit Mitte des 19. Jahrhunderts ist Familie Rivetti im Weinbaugebiet Langhe in Neive ansässig. Ein Familienbetrieb, der ab den 70er Jahren von Dante Rivetti geleitet wurde. Inzwischen ist sein Sohn Ivan für den Keller zuständig und die beiden Töchter Katia (Verkauf) und Mara (Administration) unterstützen ihn. Die Trauben für die bekannten Weine wachsen in Bricco di Neive, Cascina Micaca, Cascina Rivetti ind Costiglie D’Asti. Alle verarbeiteten Trauben stammen ausschließlich von den eigenen Reben. Manche Weine werden grundsätzlich nur im Edelstahltank vergoren was ihnen besondere Fruchtigkeit und ausgewogene Geschmacksnoten verleiht.
„La Valetta“ ist der Spitzname der Familie Rivetti. Die beliebte Rebsorte Chardonnay gehört eigentlich nicht zu den typischen Rebsorten der Region. Dennoch wird sie von immer mehr Winzern angebaut da Böden und Klima sich dafür anbieten. Die Chardonnay Trauben werden überreif gelesen, Fermentation in kleinen Fässern und anschließend 15-monatiger Ausbau im Barrique.
Klarer gelber Körper im Glas. In der Nase Aromen von Holunderblüten, Äpfeln und Zitrusfrüchten. Am Gaumen leicht salziger, vollmundiger Geschmack. Sehr ausgewogen und rund bis zum langen Abgang.
Chardonnay „La Valetta“ Dante Rivetti ist der perfekte Begleiter zu magerem Fisch, Krustentieren, geräucherten Wurstwaren sowie reifem Käse und Hartkäse.
Azienda Agricola Dante Rivetti
8-10 °C
Denominazione di Origine Controllata
14 %
Naturkork
langfristig
enthält Sulfite
0,75
2016
Azienda Agricola Dante Rivetti I-12057 Neive
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